छाछ- मठा/ Buttermilk

कुल पाक समय  5  मिनट= तैयारी का समय 2 मिनट  + पकाने का समय 3 मिनट

मात्रा = 2-3 के लिए

सामग्री :-

1. दही -- 1 कप
2. ठंडा पानी -- 2 कप
3. जीरा -- 1 छोटी चम्मच
4. काला नमक -- स्वादानुसार
5. लाल मिर्च पाउडर -- 1/4 छोटी चम्मच
6. बारीक़ कटी हुई धनिया पत्ती -- 2 बड़ी चम्मच

विधि :-

1. जीरा (1 छोटी चम्मच) को तवे में बिना तेल के सेकें | सेकने के बाद जीरा को पीस लें|
2. दही (1 कप), ठंडा पानी(2 कप), काला नमक(स्वादानुसार), लाल मिर्च पाउडर(1/4 छोटी चम्मच), जीरा पाउडर और बारीक़ कटी हुई धनिया पत्ती(2 बड़ी चम्मच) को मिक्सर ग्राइंडर की सहायता से मिलायें|
3. बटर मिल्क तैयार है|

Ingredients :-

1. Curd/Dahi/Yogurt -- 1 cup
2. Chilled Water -- 2 cup
3. Cumin Seed -- 1 tsp
4. Black Salt -- as per taste
5. Red Chili Powder -- 1/4 tsp
6. Finely Chopped Coriander Leaves -- 2 tbsp

Instructions :-

1. Dry roast the Cumin Seed(1 tsp) on pan and after roasting make powder of the roasted Cumin Seed.
2. Mix Curd/Dahi/Yogurt (1 cup),Chilled Water (2 cup), Black Salt (as per taste), Red Chili Powder(1/4 tsp), Cumin Powder and finely chopped Coriander Leaves (2 tbsp) in the mixer grinder.
3. Butter milk is ready to serve.