फ्रूट रायता/Fruit Raita

कुल पाक समय   25 मिनट= तैयारी का समय 15 मिनट  + पकाने का समय 10 मिनट

मात्रा = 3-4 के लिए

सामग्री :-

1. दही -- 2 कप
2. क्रीम -- 1/2 कप
3. फल
1. अनार -- 1 मध्यम आकार का
2. सेव -- 1 मध्यम आकार का
3. केला -- 1 बड़े आकार का
4. आम -- 1 मध्यम आकार का
4. जीरा -- 1 छोटी चम्मच
5. लाल मिर्च -- 1/2 छोटी चम्मच
6. काला नमक -- 1 छोटी चम्मच
7. नमक -- स्वादानुसार

विधि :-

1. जीरा (1 छोटी चम्मच) को तवे में बिना तेल के सेकें | सेकने के बाद जीरा को पीस लें|
2. अनार(1 मध्यम आकार का) को छील कर उसके दाने निकाल लें| सेव(1 मध्यम आकार का), केला (1 बड़े आकार का) और आम (1 मध्यम आकार का) को छील कर काट लें|
3. दही(2 कप), क्रीम(1/2 कप), लाल मिर्च(1/2 छोटी चम्मच), काला नमक(1 छोटी चम्मच), नमक (स्वादानुसार) और जीरा पाउडर को मिलायें|
4. परोसने से पहले कटे हुए फ्रूट को मिलायें और पुदीना के पत्तों से सजाएं|

नोट :-

1. काली मिर्च पाउडर(¼ छोटी चम्मच) और शक्कर (1 छोटी चम्मच) को भी फ्रूट रायता में मिला सकते है|

Ingredients :-

1. Curd/Dahi/Yogurt -- 1 cup
2. Cream/Malai -- ½ cup
3. Fruits
1. Pomegranate -- 1 medium size
2. Apple -- 1 medium size
3. Banana -- 1 big size
4. Mango -- 1 medium size
4. Cumin Seed -- 1 tsp
5. Red Chili Powder -- ½ tsp
6. Black Salt -- 1 tsp
7. Salt -- as per taste

Instructions :-

1. Dry roast the Cumin Seed(1 tsp) on pan and after roasting make powder of the roasted Cumin Seed.
2. Peel the Pomegranate (1 medium size) and remove the arils. Peel & chop the Apple(1 medium size), Banana(1 big size) and Mango(1 medium size).
3. Mix Curd/Dahi/Yogurt (1 cup), Cream/Malai(½ cup), Red Chili Powder(½ tsp), Black Salt (1 tsp), Salt(as per taste) and Cumin Powder.
4. Before serving the Raita add all the chopped fruits and garnish it using Mint/Paudina Leaves.

Note :-

1. Black Pepper Powder (¼ tsp) and Sugar(1 tsp) can also be added for having different taste.